藏红花又叫番红花或西红花、往头。原产地在希腊、小亚细亚，西藏再传人我国内地，故而得名。为鸯尾科植物番红花花柱的上部及波斯等地，后经印度传入西藏，由具有温肾壮阳、温经散寒、祛寒化痰、祛风除湿之功效。其内含黄酮类、内脂、挥发油，p一谷留醇、葡萄俄等。藏红花独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和洽疗脑血栓、脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚，月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打扭伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。近年来藏红花的抗癌功效逐渐被世人发掘开来。藏红花有“女性保护神”的美誉，可用于女性更年期综合征、月经不调、失眠、烦躁等.

藏红花可以人药，煎汤，3一9克为宜;或适量浸酒:可以外数止血消肿。另外藏红花可以用来泡茶，冲饱时适合单泡，不适宜搭配其他花茶。泡茶方法如下:以一茶匙晒干的藏红花加一杯开水的量冲泡，待凉后滤去残渣，加人蜂蜜调匀即可.或藏红花一小撮(约50毫克)饱水，每天早晚各喝一杯。适于女性更年期、心烦失眠、月经不调的治疗。

藏红花很少用作药膳食疗。藏餐用料精贵、做法简单、味道鲜美、营养丰富，是藏区人民客爱的菜肴，下面介绍一款藏医药膳。 红花羊排 原料藏红花少许、羊排骨2斤、盐8克、水搅豆粉适最、生姜5克。

制作方法先把少量藏红花放人冷水中浸泡。羊排骨切成块状，在化好的酥油中烧好，放入盐、生姜、水，快要烧熟的时候加上事先浸泡好的藏红花和水搅豆粉，再烧至出沸饱即可。

需要注意的是孕妇忌服藏红花，因其有活血化病之功，民间用其作堕胎药使用。另外，本药价格昂贵，购买时须注意辨别真伪。藏红花的贮存要注意经常保持油润，因此宜将它放人密封的小瓷缸内，置于阴凉处保存.