藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区，藏红花又叫番红花或西红花，原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地，番红花是经印度传入西藏，由西藏再传入我国内地。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称做“藏红花”。是驰名中外的“藏药”，但是西藏并不产藏红花。藏红花药效奇特，尤其以活血养血而闻名天下，有镇静、祛痰、解 痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。

1、世界70%的藏红花来自伊朗，一年可能有200吨左右，伊朗藏红花主要产在伊朗东北部呼罗珊省旧译“霍拉桑省”的古纳巴特、加恩、费尔道斯和托尔巴特海达里耶四县，其产量占伊朗全国的90% ，占世界产量的60%。藏红花目前最大的产地和出口国是伊朗，另外在伊斯法罕、法尔斯、亚兹德、克尔曼省、中央省和塞姆南等省亦有零星的种植，发展也很快。目前伊朗共有20,000公顷藏红花种植面积，每公顷可产8.5公斤干藏红花，伊朗每年总产量大约为170吨。从事种植人口大约近70万人。

2、西班牙少量产出，年产十几吨左右。主要进口伊朗的藏红花包装后卖到全世界。

3、印控克什米尔地区，这个地方的藏红花的品种和伊朗略有差别，花丝更纤细。

4、国内浙江、北京、上海、江苏等省市目前均已有引种栽培。近来来引种成功，有少量种植，产量比较低，在几吨的样子，主要供出口到日本韩国，国内藏红花重要的销售地是西藏、青海和四川。国产藏红花花蕊更大，颜色更深一些。