藏红花又名西红花番红花，为莺尾科番红花属的多年生草本植物。主要产于地中海周边的国家，最早由希腊人人工栽培。它即是一种名贵的药材，又是天然的食品色素和高级化梭品的主要原料，也可以作为观赏花卉。作为名贵药材，其具有强大的生理活性，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。由于藏红花强大的功效加上藏红花对生态环境要求特殊，栽培生产的产量较低，但市场需求量大，供需矛后突出，市场价格一直攀升。所以近来国内种植藏红花的人也越来越多，对种球的需求量也越来越大，且种球的价格也相对较贵。现在藏红花的市场价格如下：

伊朗特级藏红花价格：24.5元每克

国产特级藏红花价格：35元每克

优质纯正藏红花粉价格：28元每克