藏红花也叫西红花，番红花。它在在医药中有很大的用途，藏红花性温、味道甘甜、微辛、微苦。它在医药中有着许多作用。

藏红花在中医方面用于活血化瘀、疏通经络、解毒活血；有利于增强体质、美容养颜、安神静气、解郁养血、调节内分泌等。而在西药中，藏红花有着治疗头痛、牙痛、美容、解毒、利尿、降压等作用；对于女性和老年人有保健的作用，对神经衰弱、惊悸发狂、温毒发斑等患者有很好的医疗作用。女性若有月经不调、血亏体虚、周身疼痛、闭经、忧郁等症状时，服用藏红花有利于改善不良反应。

女性若有血亏气虚的现象，服用藏红花可以活血，使之精神充沛，脸色红润，整体气色会变得很好。老年人服用适量的藏红花可预防和治疗心肌梗塞、脉管炎、脑血栓、神经衰弱等症状。普通人群服用藏红花则可起到增强体质、调节内分泌的作用，藏红花会及时清理体内的“垃圾”，使细胞免疫力逐渐增强，人体的抵抗能力也会提高。及时的调节内分泌有利于消除失调引起的色斑。