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2015-9-27 11:08
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“意大利烩饭”，又叫“Risotto”，是经典的意大利美食，配上藏红花这天然的上色剂。只需少少一点点，饭粒就能成为绚丽的橙黄色。 西班牙最着名的 “海鲜饭Paella”，其美丽的颜色就是来自于藏红花。 藏红花扒津白菜谱做法： 1.．大白菜洗干净，切除叶片部分（留作它用），菜帮切约有7公分左右的长条 2.．素上汤制作 3.．取少许素高汤，调味盐、蘑菇精放入菜帮，上笼蒸熟 4.．取少许素高汤，放入少许藏红花，上笼蒸约10分钟，捞出藏红花成藏红花汁待用 5.．把蒸好的菜帮，滗干水分排放在盘中 6.．起锅，锅内倒入蒸好的藏红花汁，调味盐、蘑菇精，大火烧开，撒少许藏红花，勾一点点薄芡，淋少许橄榄油，最后淋在蒸好的菜帮上即可 |
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