很多人从外地带回来的藏红花，因为不知道如何辨别真假，所以也就没有当一回事的。但是你要知道，掺假的藏红花是不能吃的，所以要学会分辨藏红花的真假，就算这次受骗了，下次也不要继续被骗。

首先可以用泡水法来分辨你买的藏红花，是不是真的。真正的藏红花应该是放进水中，颜色依旧鲜红，水会有点黄色，但是不会有沉淀物的。如果你将藏红花取几根，放入水中，如果发现藏红花在很短的时间内，变成了褐色甚者是白色，或者水中有大量的沉淀物，那么就是假的藏红花。这样的藏红花是不能使用的，所以你要注意了。

还有就是可以把藏红花放在纸上，均匀的摊开后，仔细的进行观察。真正的藏红花身体细长，而且颜色是暗红色的，没有油润的光泽。如果它的花柱很小，就是上品，要注意的就是如果藏红花干燥后，很容易断裂。切记不要买那些结成一团的藏红花，那是掺了水分的，而购买藏红花的时候，发现藏红花是很柔软的，折断不了，那么就是掺水了的藏红花。